Plectania coccinea
La Pézize écarlate (Plectania coccinea), aujourd'hui plus souvent classée sous le nom de Sarcoscypha coccinea, doit son nom à l'intérieur rouge écarlate éclatant de sa coupe, qui contraste avec un extérieur plus pâle et finement velouté.
C'est un comestible médiocre, sans réel intérêt gustatif : sa chair fine et cassante, associée à une odeur quasiment nulle, n'incite pas à la cueillette. Elle reste toutefois l'une des plus belles pézizes que l'on puisse croiser en hiver.
Elle appartient à la famille des Sarcoscyphacées et se développe en saprophyte sur le bois mort et les débris ligneux, avec une nette préférence pour les branches de noisetier enfouies dans la mousse.
Sa coupe d'un rouge écarlate si vif qu'elle semble incandescente au milieu de la mousse hivernale en fait l'une des pézizes les plus reconnaissables, à condition de bien l'observer.
Elle apparaît de janvier à avril, en plein cœur de l'hiver, souvent isolée ou en petits groupes sur les branches en décomposition.
Elle pousse sur le bois mort et les débris ligneux enfouis ou non dans le sol, dans les zones humides des bois de feuillus, avec une nette préférence pour les branches de noisetier.
Espèce discrète, elle se cache souvent sous les feuilles mortes ou la mousse, ce qui la rend facile à manquer malgré sa couleur éclatante.
Sa couleur rouge vif et sa forme en coupe la rendent assez reconnaissable, mais une espèce très proche mérite d'être connue.
La Pézize écarlate n'a guère d'intérêt culinaire, mais elle reste l'une des plus belles rencontres hivernales pour qui prend le temps de regarder sous la mousse.