Lenzite tricolore (Daedaleopsis tricolor) en éventail brun-rouge à acajou sur bois mort
À rejeter · Daedalacées

Lenzite tricolore
Coriace toute l'année

Daedaleopsis tricolor

Comestibilité
À rejeterChair trop coriace, non toxique
Saison
Toute l'annéePlus commune été — début hiver
Habitat
Bois mort de feuillusMerisier, hêtre, noisetier
Odeur
Agréable, de champignonChair à saveur douce
Famille
DaedalacéesPores allongés façon lames
01 — Présentation

Un polypore
présent toute l'année

La Lenzite tricolore (Daedaleopsis tricolor) est un champignon coriace en forme d'éventail, remarquable par les nuances de couleurs qui ornent son chapeau, du brun-rouge à l'acajou le plus vif.

Elle appartient à la famille des Daedalacées, un groupe de polypores caractérisés par des pores particulièrement allongés, presque en forme de lames, qui font le lien visuel entre les polypores classiques et les champignons à lamelles.

Contrairement à la grande majorité des champignons, elle fructifie toute l'année, avec une présence renforcée du début de l'été au début de l'hiver. Sa chair coriace et ligneuse la classe d'office parmi les espèces à rejeter, sans intérêt culinaire.

Comestibilité
À rejeter
Chair trop coriace, non toxique
Risque de confusion
Modéré
Autres tramètes similaires
Fréquence
Assez commune
Bois mort de feuillus
02 — Identification

Comment la
reconnaître ?

Un éventail mince et souple aux couleurs changeantes, brun-rouge à acajou, avec des pores si allongés qu'ils ressemblent à de véritables lames : voilà la signature de la Lenzite tricolore.

Chapeau
Éventail mince et flexible de 4 à 15 cm, zones de couleurs brun-rouge à acajou vif.
Pores
Très allongés, bruns à brun-gris, évoquant des lames plutôt que des pores classiques.
Chair
Coriace, brun-ocre à brun-rouge, à saveur douce.
Odeur
Agréable, de champignon.
Famille
Daedalacées, genre Daedaleopsis — reconnaissable à ses pores allongés façon lamelles, caractère qui donne son nom au genre.
Particularité
Contrairement à la plupart des champignons, la Lenzite tricolore pousse toute l'année, avec un pic de fréquence du début de l'été au début de l'hiver.
03 — Quand la trouver

Calendrier
de fructification

Présente toute l'année, elle est nettement plus commune du début de l'été au début de l'hiver, période où les carpophores sont les plus visibles et les plus frais.

Jan
Fév
Mar
Avr
Mai
Jun
Jul
Aoû
Sep
Oct
Nov
Déc
04 — Où la trouver

Habitat
& distribution

On la trouve sur bois mort de feuillus, en particulier sur les souches, avec une nette préférence pour le merisier, le hêtre et le noisetier.

Espèce saprophyte lignivore, elle participe activement à la décomposition du bois mort, fructifiant en console rigide directement fixée sur son support tout au long de l'année.

Repère utile
Un éventail coriace aux teintes acajou changeantes, fixé sur une souche de noisetier ou de hêtre, avec des pores si allongés qu'ils rappellent des lamelles : c'est la signature de la Lenzite tricolore.
05 — Confusions

Peut-on
la confondre ?

Sans danger particulier, la Lenzite tricolore peut être rapprochée d'autres polypores coriaces communs sur bois mort de feuillus.

Tramète rougissante (Daedaleopsis confragosa)
Également à rejeter, sans danger. Pores plus arrondis et moins allongés que ceux de la Lenzite tricolore, chair rougissant légèrement au frottement, chapeau aux teintes plus grisâtres et moins acajou.
Tramète versicolore (Trametes versicolor)
Sans intérêt culinaire. Chapeau plus fin, zoné de bandes multicolores très marquées, mais présentant de véritables petits pores ronds et non des fentes allongées façon lames.
Règle de sécurité
Aucune de ces espèces n'est toxique, mais leur chair coriace et ligneuse ne présente aucun intérêt culinaire. Observez-les plutôt pour leur rôle essentiel dans la décomposition du bois mort.
Pourquoi la rejeter

Une chair trop coriace
pour la cuisine

La Lenzite tricolore n'est pas dangereuse, mais sa texture ligneuse la rend totalement impropre à la consommation, quel que soit le mode de préparation envisagé.

Pourquoi la laisser sur place
  • Chair coriace et fibreuse, impossible à attendrir même après une longue cuisson
  • Aucune valeur gustative malgré son odeur agréable de champignon
  • Longévité du carpophore, qui persiste plusieurs mois sur son support
  • Rôle écologique essentiel dans la décomposition du bois mort de feuillus
Que faire
01
Observer ses couleurs changeantes, du brun-rouge à l'acajou vif, un vrai spectacle sur le bois mort.
02
Laisser le carpophore en place pour qu'il poursuive son rôle de décomposition.
03
Comparer les pores en cas de doute avec la tramète rougissante, aux pores plus arrondis.
04
Se référer à un mycologue pour toute identification fine au sein du genre Daedaleopsis.
Questions fréquentes

Tout savoir sur
la Lenzite tricolore

La Lenzite tricolore est-elle comestible ?
Non, elle est classée à rejeter. Sa chair coriace, presque ligneuse, la rend immangeable, bien qu'elle ne présente pas de toxicité connue.
Comment reconnaître la Lenzite tricolore ?
Chapeau en éventail mince et flexible de 4 à 15 cm, présentant des zones de couleurs allant du brun-rouge à l'acajou vif. Face inférieure garnie de pores très allongés, bruns à brun-gris, évoquant des lames. Chair coriace, brun-ocre à brun-rouge, à saveur douce.
Où et quand trouver la Lenzite tricolore ?
Sur bois mort de feuillus, surtout le merisier, le hêtre et le noisetier, toute l'année, avec une fréquence plus élevée du début de l'été au début de l'hiver.
Avec quoi peut-on confondre la Lenzite tricolore ?
Avec la tramète rougissante (Daedaleopsis confragosa), dont les pores sont plus arrondis et moins allongés, et avec la tramète versicolore (Trametes versicolor), qui présente de vrais pores ronds et non des fentes façon lames.