Coprinus atramentaria (Coprinopsis atramentaria)
Le Coprin noir d'encre (Coprinus atramentaria, aussi classé Coprinopsis atramentaria) est l'un des champignons les plus répandus des pelouses, jardins et bords de chemins. C'est le membre le plus emblématique du genre des Coprins, ces champignons qui se transforment en une véritable encre noire à maturité.
Son danger ne vient pas d'une toxine agressive en soi, mais d'une interaction redoutable : consommé avec de l'alcool, il est responsable du syndrome coprinien, une intoxication spectaculaire mais généralement non mortelle.
Il appartient à la famille des Coprinacées (Psathyrellaceae). C'est un champignon très commun, le plus déliquescent de son genre : son chapeau se liquéfie littéralement en une bouillie noirâtre en quelques heures.
Un chapeau ovoïde gris-argenté à l'aspect givré, des lames qui noircissent et coulent comme de l'encre, et un pied taché de noir : ce trio identifie sans ambiguïté le Coprin noir d'encre.
Il apparaît de juillet à octobre, souvent en abondance après les pluies estivales et automnales.
On le trouve en lisières, prés et tourbières, mais c'est surtout sur les pelouses et au bord des chemins qu'il se rencontre le plus souvent, presque toujours en touffe serrée de nombreux individus soudés par le pied.
Espèce saprophyte très commune, il colonise volontiers les sols enrichis, les racines enterrées en décomposition et les zones remaniées : jardins, parcs urbains, souches de feuillus.
Le risque principal est de le confondre avec son cousin comestible, le coprin chevelu. D'autres coprins à rejeter partagent aussi son allure générale.
Le Coprin noir d'encre n'est pas toxique en lui-même. C'est sa rencontre avec l'alcool qui déclenche une intoxication spectaculaire, connue de tous les mycologues sous le nom de syndrome coprinien.