Coprin micacé (Coprinellus micaceus) au chapeau brun-roux saupoudré de paillettes brillantes, en touffe sur souche
À rejeter · Coprinacées

Coprin micacé
Sans intérêt culinaire

Coprinellus micaceus (Coprinus micaceus)

Toxicité
Sans intérêtChair trop mince, à rejeter
Saison
Juillet — OctobreAprès les pluies
Habitat
Souches de feuillusSurtout sous les hêtres
Odeur
FaibleChair déliquescente
Famille
CoprinacéesChapeau couvert de paillettes
01 — Présentation

Très commun
et sans intérêt

Le Coprin micacé (Coprinellus micaceus, anciennement Coprinus micaceus) est un champignon très commun, facilement reconnaissable à son chapeau saupoudré de petites paillettes brillantes rappelant des cristaux de mica lorsqu'il est jeune, d'où son nom.

Il pousse presque toujours en touffe, parfois par dizaines d'individus, autour des vieilles souches de feuillus. C'est l'un des coprins les plus fréquemment rencontrés dans les parcs, jardins et lisières de bois.

Il appartient à la famille des Coprinacées (Psathyrellaceae). Sa chair, très mince et fragile, en fait un comestible médiocre : mieux vaut l'observer que le cuisiner.

Toxicité
Faible risque
Légère sensibilité à l'alcool possible
Intérêt culinaire
Sans intérêt
Chair trop mince et fragile
Fréquence
Très commun
Souches de feuillus, partout en France
02 — Identification

Comment le
reconnaître ?

Un chapeau cannelé brun-roux saupoudré de fines paillettes brillantes, et une pousse en touffe serrée sur une vieille souche : c'est la signature du Coprin micacé.

Chapeau
1 à 5 cm, en forme de cloche puis conique, cannelé, brun-roux plus pâle sur les bords, saupoudré de paillettes blanches brillantes.
Lames
Ascendantes et libres, blanches puis noires et déliquescentes avec l'âge.
Pied
2 à 10 cm, blanc, légèrement velouté.
Chair
Blanche, déliquescente.
Odeur
Faible.
Famille
Coprinacées, genre Coprinellus — le champignon très commun est le plus connu du groupe des « micacés ».
Champignon très commun
Le coprin micacé est un champignon très commun, présent presque partout où l'on trouve des souches de feuillus en décomposition.
03 — Quand le trouver

Calendrier
de fructification

Il apparaît de juillet à octobre, souvent en grand nombre après les pluies, formant des touffes spectaculaires autour des souches.

Jan
Fév
Mar
Avr
Mai
Jun
Jul
Aoû
Sep
Oct
Nov
Déc
04 — Où le trouver

Habitat
& distribution

On le trouve dans les bois de feuillus, isolé ou en colonie autour de vieilles souches, avec une nette prédilection pour les hêtres.

Espèce saprophyte très commune, il colonise aussi bien les souches en pleine forêt que celles des parcs et jardins, tant que du bois de feuillus en décomposition est présent à proximité.

Repère utile
Une souche de hêtre recouverte d'une touffe dense de petits chapeaux brun-roux cannelés, saupoudrés de paillettes brillantes chez les sujets les plus jeunes : voilà la signature du Coprin micacé.
05 — Confusions

Peut-on
le confondre ?

Sans danger réel, la confusion la plus courante reste avec un cousin proche qui pousse dans les mêmes habitats et se différencie surtout par son voile.

Coprin domestique (Coprinellus domesticus)
Sans intérêt culinaire, comme le coprin micacé. Voile plus épais formant des flocons blancs à sommets roux plutôt que de simples paillettes, et pied souvent attaché à un abondant feutrage roux (ozonium) à sa base, absent chez le Coprin micacé.
Coprin à sucre (Coprinellus saccharinus)
Peu commun, sans intérêt culinaire. Chapeau beige se parsemant de paillettes blanches ressemblant à du sucre, pied glabre contrairement au pied pubescent du Coprin micacé.
Coprin grégaire (Coprinellus disseminatus)
Sans intérêt culinaire. Nettement plus petit (moins de 1,5 cm), pousse en colonies encore plus denses autour des souches, et ses lames ne deviennent pas franchement déliquescentes.
Règle de sécurité
Parmi les Coprins, seul le coprin chevelu présente un réel intérêt culinaire. Tous les autres, dont le Coprin micacé, sont à laisser sur place.
Pourquoi le rejeter

Un comestible médiocre,
sans réel intérêt

Le Coprin micacé n'est pas dangereux comme le Coprin noir d'encre, mais rien ne justifie de le récolter pour la cuisine : sa chair trop mince et sa déliquescence rapide en font un candidat à laisser sur place.

Pourquoi le laisser sur place
  • Chair très mince et fragile, sans réelle valeur gustative
  • Déliquescence rapide : le champignon se dégrade en quelques heures après la récolte
  • Confusion possible avec d'autres coprins tout aussi peu intéressants
  • Légère sensibilité à l'alcool rapportée chez certaines récoltes européennes
  • Aucun avantage par rapport au Coprin chevelu, seul coprin réellement recherché
Que faire
01
Observer sans cueillir : le Coprin micacé s'apprécie surtout pour sa croissance spectaculaire en touffe.
02
Vérifier le pied en cas de doute avec le Coprin domestique : recherchez le feutrage roux (ozonium) à la base.
03
Privilégier le coprin chevelu si vous recherchez un vrai comestible du genre Coprin, jeune et frais.
04
Éviter l'alcool le jour de sa consommation par précaution, même si le risque reste faible.
Questions fréquentes

Tout savoir sur
le coprin micacé

Le coprin micacé est-il comestible ?
Il est parfois toléré jeune, mais sa chair très mince et fragile en fait un comestible sans intérêt. Comme les autres coprins hormis le chevelu, il est préférable de le rejeter, notamment en cas de consommation d'alcool.
Comment reconnaître le coprin micacé ?
Chapeau de 1 à 5 cm, en forme de cloche puis conique, cannelé, brun-roux plus pâle sur les bords, saupoudré de paillettes blanches brillantes chez les sujets jeunes. Lames ascendantes et libres, blanches puis noires et déliquescentes avec l'âge. Pied de 2 à 10 cm, blanc, légèrement velouté.
Où et quand trouver le coprin micacé ?
Dans les bois de feuillus, isolé ou en colonie autour de vieilles souches, avec une prédilection pour les hêtres, de juillet à octobre.
Avec quoi peut-on confondre le coprin micacé ?
Avec le coprin domestique, qui pousse dans les mêmes habitats mais présente un voile plus épais en flocons blancs à sommets roux, et un pied souvent attaché à un feutrage roux caractéristique (ozonium).
Le coprin micacé pose-t-il problème avec l'alcool ?
Certaines récoltes provoquent de légers phénomènes d'intolérance à l'alcool, mais nettement moins marqués que chez le Coprin noir d'encre. Par prudence, il est recommandé de s'abstenir de toute boisson alcoolisée après en avoir consommé.