PIED DE MOUTON

Hydnum repandum
Famille: Hydnacées / Synonymes: Hydne commun, Barbe de chèvre, Langue de veau

CHAPEAU : Jusqu’à 15 cm, à bords enroulés jeune, charnu, de couleur allant du blanc-crème au brun clair

AIGUILLONS : Décurrents, serrés, couleur crème

PIED : 3 à 7 cm, de couleur blanc-crème

CHAIR : Blanche, cassante, ferme, saveur un peu amère en veillissant

ODEUR : Agréable, fruitée


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PIED DE MOUTON

Pour le pied de mouton, éviter la récolte des vieux exemplaires dont la chair devient un peu amère. Tardif, on peut le récolter jusqu’aux premières gelées

Bois de feuillus & conifères,

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