RUSSULE COMESTIBLE

Russula vesca
Famille: Russulacées / Synonymes: Russule vieux rose

CHAPEAU : 5 à 12 cm, ferme, brun-rose, vieux rose ou « jambon-cru », parfois crème au centre, lames visibles sur le bord

LAMES : Adnées, assez serrées, blanches à crème, lardacées

PIED : 3 à 9 cm, blanc, creux avec l’âge

CHAIR : Blanche, ferme, saveur douce de « noisette »

ODEUR : Faible