Amanite phalloïde : symptômes, délai et réflexes en cas d'intoxication

L'amanite phalloïde est responsable de la majorité des décès liés aux champignons en France. Sa dangerosité tient notamment au délai avant l'apparition des symptômes.

Un délai trompeur

Contrairement à une intoxication alimentaire classique, les premiers symptômes n'apparaissent souvent que 6 à 12 heures après le repas, parfois jusqu'à 24 heures. Ce délai retarde la prise de conscience et le traitement.

Les symptômes typiques

• Nausées et vomissements violents
• Diarrhées intenses
• Douleurs abdominales
• Une phase d'amélioration trompeuse peut suivre avant une aggravation hépatique

Que faire immédiatement

Contactez sans délai le 15 ou le Centre antipoison (3114), même si le repas remonte à plusieurs heures et même si les symptômes semblent s'atténuer. Conservez si possible un reste du champignon ou de la préparation pour analyse.