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Polypore soufré (laetiporus sulphureus)

laetiporus sulphureus de la famille des polyporacées

Les Américains l’ont nommé ” Poulet des bois ” d’ailleurs ils font des Polypores soufrés panés (chicken of the woods)

 

Champignon comestible

 

Chapeau :
De 10 à 30 cm de diamètre et 1 à 4cm d’épaisseur. Marge irrégulière, arrondie et ondulée, il démarre en forme de tubercule puis devient semi-circulaire et s’aplatit. Pruineux, bosselée de couleur jaune à l’orangés

Lames :
Inexistants, très fins de 2 à 4 mm, jaune vif puis pâlissant

Pied :
Inexistant, à base épaisse

Chair :
De 1 à 4 cm d’épais, assez molle et juteuse. De couleur orange puis pâlissant

Odeur :
Fongique agréable, forte ou délicate, qui rappel l’odeur de la chair de poulet

 

 



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Polypore soufré (laetiporus sulphureus) appelé ” le poulet des bois “

Le Polypore soufré (Laetiporus sulphureus) est un champignon assez spéctaculaire, charnu et savoureux quand il est jeune, au goût du poulet ! Ses chapeaux peuvent atteindre plusieurs kilos.

Il colonise de manières spectaculaires les troncs des arbres, des feuillus et plus rarement de conifères. Il se trouve souvant en hauteur s’incrustant dans les plaies de l’écorce de ses hôtes.

Principalement sur les chênes et châtaigniers, les troncs abattus, souches ou branches de bois de feuillus

Du printemps ( Avril/mai) jusqu’au milieu de l’automne (octobre/novembre)

Les Américains l’ont appelé le poulet des bois car il aurait la même consistance et d’ailleurs ils font des Polypores soufrés panés

L’aspect de ce champignon peut parfois être très différent de la forme typique et peut toutefois provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes

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