PÉZIZE VEINÉE

Disciotis venosa
Famille: Morchellacées

CHAPEAU : 4 à 20 cm, d’abord en coup, puis aplati de forme souvent irrégulière, intérieur brun-rouge à brun foncé marqué de veines en relief, extérieur lisse beige à ocre

PIED : Court, trapu

CHAIR : Blanchâtre, fragile

ODEUR : Forte, d’eau de javel, surtout à la coupe

 


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PÉZIZE VEINÉE

La pézize veinée pousse souvent aux mêmes endroits que certaines morilles. Il convient de la consommer bien cuite, après avoir jeté son eau de cuisson.

Pousse uniquement au printemps

Bois de feuillus, Lisières, Prés, Tourbières, Bois clairs et ombragés, souvent sous les frênes

MARS
AVRIL
MAI

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